Kumar´s Chicken 65 mit Roter Beete (signature dish)

KUMAR´S CHICKEN 65 MIT ROTER BEETE (SIGNATURE DISH)

KUMAR´S CHICKEN 65 MIT ROTER BEETE (SIGNATURE DISH)

 

KUMAR´S CHICKEN 65 MIT ROTER BEETE (SIGNATURE DISH) Rezept

Zutaten:

Für das Chicken 65:
– 500g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 2 Esslöffel Butter
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel gemahlener Koriander
– 1 Teelöffel Garam Masala
– 1 Teelöffel Kurkumapulver
– 1 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack anpassen)
– Salz nach Geschmack
– 200g Tomatenpüree
– 100ml Sahne
– Frische Korianderblätter zum Garnieren

Für die Rote-Bete-Beilage:
– 2 mittelgroße Rote Beten, geschält und gewürfelt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
– 1 Teelöffel Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor.

2. Für die Rote-Bete-Beilage: Die gewürfelte Rote Bete auf ein Backblech geben und mit Olivenöl, Kreuzkümmelsamen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Rote Bete weich ist und leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

3. In der Zwischenzeit das Chicken 65 vorbereiten: In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-6 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

4. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und braten, bis sie von allen Seiten braun sind.

5. Den gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Garam Masala, Kurkumapulver, Chili-Pulver und Salz hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Gewürze duften.

6. Das Tomatenpüree dazugeben und umrühren, um alles zu vermengen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.

7. Sobald das Hähnchen gar ist, die Sahne dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

8. Das Chicken 65 heiß servieren, mit frischen Korianderblättern garnieren und mit der Rote-Bete-Beilage servieren. Genießen Sie Ihr Chicken 65 mit Roter Bete!

Bitte beachten Sie, dass einige Zutaten möglicherweise nicht genau übersetzt wurden, da sie möglicherweise lokal variieren können.

Hier ist ein Rezept für Chicken 65 mit roter Beete:

Zutaten:

Für das Chicken 65:
– 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 2 Esslöffel Maisstärke
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Knoblauchpaste
– 1 Esslöffel Ingwerpulver
– 1 Teelöffel Chilipulver
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel gemahlener Koriander
– 1 Teelöffel Garam Masala
– Salz nach Geschmack
– Pflanzenöl zum Frittieren

Für die rote Beete:
– 2 mittelgroße Rote Beten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
– 1 Teelöffel Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. Die rote Beete vorbereiten: Die dünnen Scheiben roter Beete auf ein Backblech legen. Olivenöl, Kreuzkümmelsamen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüber geben und gut vermischen, um die rote Beete gleichmäßig zu würzen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die rote Beete weich ist und leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

3. Währenddessen das Chicken 65 vorbereiten: In einer Schüssel die Hähnchenstücke mit Maisstärke, Sojasauce, Knoblauchpaste, Ingwerpulver, Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Garam Masala und Salz vermengen, bis die Hähnchenstücke gleichmäßig mariniert sind.

4. In einem Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. Die gebackene rote Beete und das frittierte Chicken 65 auf einem Servierteller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr Chicken 65 mit roter Beete, ein köstliches Signature Dish!

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