Knoblauch Naan
KNOBLAUCH NAAN KNOBLAUCH NAAN Zutaten: – 2 Tassen Mehl– 1 Teelöffel Trockenhefe– 1 Teelöffel Zucker– 1/2 Teelöffel Salz– 2 Esslöffel Pflanzenöl– 3/4 Tasse warmes Wasser– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt– 2 Esslöffel frischer Koriander, fein gehackt– 2 Esslöffel geschmolzene Butter Anleitung: 1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. 2. Das Pflanzenöl hinzufügen und langsam das warme Wasser dazugießen, während Sie den Teig kneten. Kneten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. 3. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel mit einem sauberen Ges
Dal Makhani mit gerösteten Kartoffeln und Karfiol
DAL MAKHANI MIT GERÖSTETEN KARTOFFELN UND KARFIOL DAL MAKHANI MIT GERÖSTETEN KARTOFFELN UND KARFIOL Zutaten für das Dal Makhani: – 1 Tasse schwarze Uradbohnen (Schwarzlinsen), über Nacht eingeweicht– 1/4 Tasse rote Kidneybohnen, über Nacht eingeweicht– 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee– 1 Zwiebel, fein gehackt– 2 Tomaten, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/2 Teelöffel Kurkumapulver– 1/2 Teelöffel Chilipu
Kumar´s Veg Fusion vegan (signature dish)
KUMAR´S VEG FUSION VEGAN (SIGNATURE DISH) KUMAR´S VEG FUSION VEGAN (SIGNATURE DISH) Hier ist das Rezept für „Kumar’s Veg Fusion Vegan (Signature Dish)“ auf Deutsch: Zutaten: Für die Gemüsemischung:– 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten, Erbsen)– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 1 grüne Chilischote, gehackt (optional)– 2 Tomaten, gehackt– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/2 Teelöffel Kurkumapulver– Salz nach Geschmack– Pflanzenöl zum Braten Für die Fusionssauce:– 1 Tasse K
Chole Bhature
CHOLE BHATURE CHOLE BHATURE Hier ist das Rezept für Chole Bhature auf Deutsch: Zutaten für Chole (Kichererbsen Curry):– 2 Tassen Kichererbsen (vorzugsweise getrocknete, über Nacht eingeweicht, oder aus der Dose abgetropft)– 2 große Zwiebeln, fein gehackt– 3 Tomaten, gehackt– 2 grüne Chilischoten, gehackt (optional)– 3 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Garam Masala– 1/2 Teelöffel Kurkumapulver– 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (optional)– 1 ZimtstangeR
Tandoori King Prawn Curry
TANDOORI KING PRAWN CURRY TANDOORI KING PRAWN CURRY Hier ist das Rezept für Tandoori King Prawn Curry auf Deutsch: Zutaten: Für die Tandoori King Prawns:– 500g King Prawns (Königsgarnelen), geschält und entdarmt– 1 Zitrone, Saft davon– 3 Esslöffel Tandoori Gewürzmischung– 3 Esslöffel Joghurt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Teelöffel geriebener Ingwer– Salz nach Geschmack Für das Curry:– 2 Esslöffel Pflanzenöl– 1 Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 grüne Chilischote, gehackt (optional)– 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 2 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Kurkumapulver
Chicken Biryani mit Raita
CHICKEN BIRYANI MIT RAITA CHICKEN BIRYANI MIT RAITA Hier ist das Rezept für Chicken Biryani mit Raita auf Deutsch: Zutaten für das Chicken Biryani:– 500g Basmatireis– 500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten– 2 Zwiebeln, fein gehackt– 3 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 2 grüne Chilischoten, fein gehackt– 4 Tomaten, gehackt– 1 Tasse Joghurt– 1/2 Tasse frische Korianderblätter, gehackt– 1/2 Tasse frische Minzblätter, gehackt– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Garam Masala– 4 NelkenR
Crispy Spring Rolls
CRISPY SPRING ROLLS CRISPY SPRING ROLLS Hier ist ein Rezept für knusprige Frühlingsrollen auf Deutsch: Zutaten: Für die Füllung:– 200 g Glasnudeln (Mungobohnen-Nudeln)– 2 Karotten, julienne geschnitten– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 100 g Kohl, fein gehackt– 100 g Bambussprossen, abgetropft und fein gehackt– 100 g Tofu, in kleine Würfel geschnitten– 2 Esslöffel Sojasauce– 1 Teelöffel Sesamöl– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Öl zum Braten Für die Frühlingsrollen:– Frühlingsrollenteigblätter (aus dem Asia-Markt erhältlich)– Wasser zum Verschließen der Rollen– Ö
Golden Mini Samosa – Vegan
GOLDEN MINI SAMOSA – VEGAN GOLDEN MINI SAMOSA – VEGAN Hier ist ein Rezept für goldene Mini-Samosas, das vegan ist: Zutaten für die Füllung:– 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt– 1 kleine Möhre, geschält und fein gehackt– 1/2 Tasse gefrorene grüne Erbsen– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1 Teelöffel geriebener Ingwer– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)– Salz nach Geschmack– 1 Esslöffel Öl z
Papadams mit Mango Chutney
PAPADAMS MIT MANGO CHUTNEY PAPADAMS MIT MANGO CHUTNEY Hier ist das Rezept für Papadams mit Mango Chutney auf Deutsch: Zutaten: Für das Mango Chutney:– 2 reife Mangos, geschält und in kleine Würfel geschnitten– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), geschält und fein gehackt– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1/2 Teelöffel Senfsamen– 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen– 1/2 Teelöffel Kurkumapulver– 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)– 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/4 Teelöffel Garam Masala– 1 Esslöffel Essi
Kumar’s Chicken Tricolore
KUMAR’S CHICKEN TRICOLORE KUMAR’S CHICKEN TRICOLORE Hier ist das Rezept für Kumar’s Chicken Tricolore auf Deutsch: Zutaten: Für das Hühnchen:– 500 g Hähnchenbrustfilets, in dünne Scheiben geschnitten– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Teelöffel Ingwer, gehackt– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Paprikapulver– 1 Teelöffel Garam Masala– Salz nach Geschmack– Pflanzenöl zum Braten Für die Tomatensauce:– 2 große Tomaten, gehackt– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 grüne Chilischote, gehackt (optional