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FARMANA CURRY (VEGAN)
€ 18,90
Farmana Curry gilt als einer der ältesten bekannten Currys der Welt , dessen Ursprünge über 4.000 Jahre biszur Indus- Tal-Zivilisation zurückreichen . Farmana Curry i st ein geschmackvolles und aromatisches indisches Gericht, das für seine reichhaltige, cremige Textur und die perfekte Balance der Gewürze bekannt ist. Das Farmana Curry hebt die tiefen Wurzeln der indischen Kochtraditionen und die langjährige Verwendung von Gewürze hervor, die bis heute die Küche der Region prägen.Der Curry enthält typischerweise zartes Gemüse, die in einer Mischungaus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl traditioneller indischer Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel , Koriander und Masala gekocht werden. (G)
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Dal Makhani mit gerösteten Kartoffeln und Karfiol
(German) :- königliches Linsengericht - Spezialität aus dem Nordwesten Indiens. Daal - über Nacht eingeweichte und schonend gekochte schwarze Urad Linsen und rote Kidneybohnen - mit Butter und Gewürzen verfeinert. (G) (English) :- Royal lentil dish - a specialty from northwestern India. Daal - black urad lentils and red kidney beans soaked overnight and gently cooked, enriched with butter and spices. (G)
€ 17,90Chole Bhature
(German) :- Kichererbsen in einer feinen Gewürzmischung und mit Paneerflocken garniert (G). Bhature sind köstliche, luftige und knusprige Fladenbrote. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, ausgerollt und dann frittiert, um eine goldbraune und fluffige Textur zu erreichen und sind große, lockere Fladen, die perfekt zu herzhaften Gerichten wie Chole (Kichererbse) oder anderen würzigen indischen Currys passen. (A) (English) :- Chickpeas in a fine spice blend, garnished with paneer flakes (G). Bhature are delicious, airy, and crispy flatbreads. The dough is shaped into small balls, rolled out, and then fried to achieve a golden-brown and fluffy texture. They are large, soft flatbreads that pair perfectly with savory dishes like Chole (chickpeas) or other spicy Indian curries. (A)
€ 18,90