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Rezepte
Kumar's Kitchen: Wo Geschmack und Tradition aufeinandertreffen.
– Genießen Sie die kulinarischen Kreationen von Chef Kumar.
– Entdecken Sie Gourmet-Exzellenz mit unseren Rezepten.
– Erleben Sie hausgemachte Perfektion.
– Probieren Sie die Expertise von Kumar’s Kitchen.
– Entdecken Sie unvergessliche Aromen.
– Kochen Sie mit hochwertigen Zutaten.
– Verwöhnen Sie sich mit kulinarischen Genüssen.
– Meistern Sie die Kunst des Kochens.
– Genießen Sie hausgemachte Köstlichkeiten.
Burrata ist eine cremige italienische Käsespezialität, die aus Mozzarella und Sahne hergestellt wird. Der Käse hat eine weiche, zarte Textur und einen milden, delikaten Geschmack. Die äußere Hülle besteht aus Mozzarella, während im Inneren eine cremige Füllung aus Sahne und Mozzarellaflocken zu finden ist. Burrata wird oft mit frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl serviert und ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage in der italienischen Küche.
Milchreis ist ein beliebtes Gericht der deutschen Küche, das aus gekochtem Rundkornreis, Milch und Zucker hergestellt wird. Typischerweise wird der Reis langsam in Milch gekocht, bis er eine cremige Konsistenz erreicht und der Zucker hinzugefügt wird, um ihn zu süßen. Milchreis wird oft mit Zimt und Zucker, Früchten oder Kompott serviert und kann warm oder kalt genossen werden. Es ist ein beliebtes Dessert oder Frühstücksgericht und wird auch gerne mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Zitrone zubereitet. Milchreis ist bekannt für seinen milden Geschmack und seine samtige Textur, die ihn zu einem wahren Genuss macht.
Gemüse Biryani ist ein indisches Reisgericht, das aus aromatischem Basmatireis, einer Mischung aus frischem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Das Gemüse wird sautiert und dann mit gekochtem Reis geschichtet. Die Schichten werden mit Safranwasser und gebratenen Zwiebeln verziert, bevor das Biryani gedämpft wird, um die Aromen zu verschmelzen. Es ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das oft mit Joghurt oder einem erfrischenden Salat serviert wird. Gemüse Biryani ist ein beliebtes Festtagsgericht und eine geschätzte Delikatesse in der indischen Küche.
Butter Naan ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das aus einem weichen Teig aus Mehl, Joghurt und Hefe hergestellt wird. Es wird in einem Tandoor-Ofen oder in einer Pfanne gebacken und mit geschmolzener Butter bestrichen. Das Naan ist weich, luftig und hat einen leicht buttrigen Geschmack. Es ist eine beliebte Beilage zu verschiedenen indischen Gerichten wie Currys und Dal und wird oft als Beilage oder zum Eintauchen in Saucen serviert. Butter Naan ist ein wesentlicher Bestandteil der indischen Küche und ein Genuss für die Sinne.
Chicken Tandoori Tikka mit Babyspinat ist eine köstliche indische Spezialität, die gegrilltes mariniertes Hähnchen mit frischem Babyspinat kombiniert. Das Hähnchen wird in einer würzigen Tandoori-Marinade aus Joghurt, Gewürzen und Kräutern mariniert und dann gegrillt oder gebacken, bis es zart und saftig ist. Der Babyspinat wird leicht angebraten, bis er zusammenfällt, und dann mit den Tandoori-Hähnchen-Tikkas serviert. Dieses Gericht ist reich an Geschmack und Aromen und wird oft mit Naan-Brot oder Reis serviert. Es ist eine beliebte Wahl für Liebhaber der indischen Küche und bietet eine perfekte Kombination aus zarten Hähnchen und frischem Spinat.
“Butter Chicken mit gefüllter Mini-Paprika” ist eine köstliche Kombination aus zwei Gerichten.
Curry aus 65 verschiedenen Gewürzen – Rote Beete mit Marinade aus Sesamkörnern und Olivenöl G, N
ein sehr würziges und aromatisches Lamm-Curry ist eines der beliebtesten traditionellen Gerichte in Nordindien (Kaschmir), sehr würzig und wird mit vielen unterschiedlichen Gewü
pürierte Kartoffeln gemischt mit Koriander, Erbsen und Gewürzen – wird frittiert und mit Kichererbsen, Zwiebeln, Bhujia, Koriander und drei verschiedene Chutneys verfeinert (A, E
Hühnerbrust mariniert in Garam Masala (Gewürzmischung) und anschließend gegrillt – serviert mit Couscous und Safranreis (G)
exquisit marinierter, gegrillter Frischkäse aus dem Tandoor in drei verschiedenen Geschmackssorten (Tikka, Malai, Harabhara Minze Pesto) (G)
Frisch gebackenes Naan-Brot aus dem Tandoor-Ofen. Gefüllt mit Käse und Trüffel-Geschmack.
Frisch gebackenes Naan-Brot aus dem Tandoor-Ofen. Gefüllt mit Gewürzen und Paneer (indischer Käse). A, G
2 Stück Tiger King Prawns in einer knusprigen Cornflakes-Panade serviert mit Minze- und Mango-Clementinen-Chutney (A, B, C)
Frühlingsrollen bestehend aus frischem Paneer, Kohl, Karotten, Mais und einem Hauch von Gewürzen – knusprig, blättrig ummantelt A, G
Knusprig, gegrillter Lachs mit frischen gemahlenen Gewürzen, in einer cremigen Marinade. Serviert wird das herrlich gesunde und kalorienarme Gericht in einer schmackhaften Sauce basierend auf roten Tomaten, mit Kokos-Chutney. D, G
leicht würziges Reisgericht mit Hühnchen und ganzen Gewürzen – nach traditioneller Art zubereitet – wird im speziellen Handi (Porzellantopf) und mit Minze-Joghurt serviert (G, H)
Frisch gebackenes Naan-Brot aus dem Tandoor-Ofen. Gefüllt mit Gewürzen und Paneer (indischer Käse). A, G
Kichererbsen in einer feinen Gewürzmischung und mit Paneerflocken garniert (G). Bhature sind köstliche, luftige und knusprige Fladenbrote. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, ausgerollt und dann frittiert, um eine goldbraune und fluffige Textur zu erreichen und sind große, lockere Fladen, die perfekt zu herzhaften Gerichten wie Chole (Kichererbse) oder anderen würzigen indischen Currys passen. (A)
würzig marinierte Paneer-würfel (ind. Frischkäse) im Tandoor gegrillt – wird auf dem Sizzler mit Paprikastreifen serviert (C, G)
exquisites Korma bestehend aus frischem Gemüse in einer cremigen Curry Sauce – mit gemahlenen Gewürzen und Okra. M
königliches Linsengericht – Spezialität aus dem Nordwesten Indiens. Daal – über Nacht eingeweichte und schonend gekochte schwarze Urad Linsen und rote Kidneybohnen – mit Butter und Gewürzen verfeinert. (G)
Knoblauch Naan ist ein indisches Fladenbrot, das mit Knoblauch verfeinert wird. Es ist eine beliebte Beilage zu verschiedenen indischen Gerichten wie Curry oder Tandoori-Gerichten. Das Naan-Brot wird aus einem Teig aus Mehl, Joghurt, Hefe, Salz und Wasser hergestellt und in einem Tandoor-Ofen oder einer Pfanne gebacken.
Methi Naan ist ein indisches Fladenbrot, das mit Methi (Fenugreek) verfeinert wird. Es ist eine beliebte Variante des traditionellen Naan-Brots und wird häufig als Beilage zu verschiedenen indischen Gerichten serviert. Das Naan wird aus einem Teig aus Mehl, Joghurt, Hefe, Salz und Wasser hergestellt und in einem Tandoor-Ofen oder einer Pfanne gebacken.
Joghurt gemischt mit Minzblättern und abgestimmt mit milden Gewürzen – harmoniert am besten mit scharfen und würzigen Gerichten. G
Mint Chutney M ein Chutney um die Mahlzeit aufzupeppen, bestehend aus frischen Chilis und Minze, aromatisiert mit Koriander und Zitronensaft
Kombination aus Süßem und Saurem mit zarten frischen Mangostücken – gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch und frischem Ingwer
Tamarind Chutney M Tamarinde ist eine Hülsenfrucht aus Indien mit süß-saurem Geschmack.
eine der beliebtesten Nachspeisen in Indien – eine Kombination aus Nüssen, Milch, Zucker, Khoya und Ghee mit geriebenen Karotten. Es ist ein leichtes, nahrhaftes Dessert mit weniger Fett. (G,
gebackene Grießbällchen mit geschmolzener belgischer Schokolade ummantelt – mit Pistazien Creme und Kokos- Pistazienflocken (A, G)
Traditionelle Nachspeise in der indischen Küche. Ein frittierter Teig aus Mehl und Milch eingetaucht in aromatisiertem Zucker- und Kardamomsirup, verfeinert mit Pistaziencreme und Kokosflocken. Wird am besten warm serviert. A,G
erfrischendes, cremiges indisches Joghurtgetränk mit dem tropischen Geschmack von Mango G