Alu ki Tikki
ALU KI TIKKI ALU KI TIKKI Zutaten: – 4 mittelgroße Kartoffeln, gekocht, geschält und zerdrückt – 1 Zwiebel, fein gehackt – 2 grüne Chilischoten, fein gehackt (optional) – 1 Teelöffel Ingwerpaste – 1 Teelöffel Knoblauchpaste – 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel – 1 Teelöffel gemahlener Koriander – ½ Teelöffel Garam Masala – 2 Esslöffel Korianderblätter, fein gehackt – Salz nach Geschmack – 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten Für die Panade: – ½ Tasse Paniermehl – 1 Ei, leicht geschlagen (optional, für eine knusprige Textur) Anleitung: 1. In einer Schüssel die gekochten und zerdrückten Kartoffeln&nb
Kumar´s Chicken 65 mit Roter Beete (signature dish)
KUMAR´S CHICKEN 65 MIT ROTER BEETE (SIGNATURE DISH) KUMAR´S CHICKEN 65 MIT ROTER BEETE (SIGNATURE DISH) KUMAR´S CHICKEN 65 MIT ROTER BEETE (SIGNATURE DISH) Rezept Zutaten: Für das Chicken 65:– 500g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten– 2 Esslöffel Butter– 1 Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Garam Masala– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack anpassen)– Salz nach Geschmack– 200g Tomatenpüree– 100ml Sahne
Butter Chicken mit gefüllter Mini-Paprika
BUTTER CHICKEN MIT GEFÜLLTER MINI-PAPRIKA BUTTER CHICKEN MIT GEFÜLLTER MINI-PAPRIKA Hier ist das Rezept für „Butter Chicken mit gefüllten Mini- Paprika“:Zutaten: Für das Butter Chicken:– 500 g Knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten– 2 Esslöffel Butter– 1 Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Garam Masala– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack anpassen)– Salz nach Geschmack– 200 g Tomatenpüree–
Chicken Tandoori Tikka with baby Spinach
CHICKEN TANDOORI TIKKA Mit BABY SPINat CHICKEN TANDOORI TIKKA Mit BABY SPINAt **Hähnchen Tandoori Tikka mit Babyspinat** **Zutaten:**– 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten– 200 g griechischer Joghurt– 2 Esslöffel Tandoori-Gewürzmischung– 1 Esslöffel Zitronensaft– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Esslöffel Ingwer, gerieben– Salz nach Geschmack– 2 Esslöffel Öl– 200 g Babyspinat, gewaschen und trocken getupft **Anleitung:** 1. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, die Tandoori-Gewürzmischung, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und Salz nach Geschmack vermischen. 2. Die H
Butter Naan
BUTTER NAAN BUTTER NAAN **Butter Naan Rezept** **Zutaten:**– 2 Tassen Allzweckmehl– 1 Teelöffel Backpulver– 1 Teelöffel Zucker– 1/2 Teelöffel Salz– 2 Esslöffel Joghurt– 2 Esslöffel Milch– 2 Esslöffel Butter, geschmolzen– Warmes Wasser nach Bedarf– Zusätzliche geschmolzene Butter zum Bestreichen **Anleitung:** 1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. 2. Fügen Sie den Joghurt und die Milch hinzu und kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu trocken ist, fügen Sie nach Bedarf warmes Wasser hinzu, um eine weiche Konsistenz zu erreichen. 3. Den Teig auf e
Veg Biryani
Veg Biryani Veg Biryani **Gemüse Biryani Rezept** **Zutaten:**– 2 Tassen Basmati-Reis– 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 1 Zoll), fein gehackt– 2 grüne Chilischoten, fein gehackt– 2 Tassen gemischtes Gemüse (wie Karotten, Erbsen, Kartoffeln), in kleine Stücke geschnitten– 1 Tasse Joghurt– 1 Teelöffel Garam Masala– 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel Korianderpulver– Salz nach Geschmack– 1 Zimtstange– 2 Lorbeerblätter– 4 Nelken– 4 Kardamomkapseln– 1/4 Tasse Korianderblätter, gehackt– 1
Milchreis
MILCHREIS MILCHREIS Zutaten – 1 Tasse (200 g) Arborio-Reis oder Rundkornreis– 4 Tassen (1 Liter) Milch– 1/2 Tasse (100 g) Zucker– 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote (aufgeschlitzt)– Eine Prise Salz– Zimt zum Bestreuen (optional)– Früchte oder Nüsse zum Garnieren (optional) **Anleitung:** 1. Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. 2. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Den abgespülten Reis, Zucker, Vanilleextrakt oder die aufgeschlitzte Vanilleschote und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren. 3. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und den Reis unter gelegen